Nos petits plats gourmands et réconfortants
L’automne dévoile dans son panier un florilège de savoureux fruits et légumes. A cette époque pendant laquelle les températures dégringolent, on est à la recherche de réconfort à travers des plats gourmands.
Le potimarron se décline en soupes, rôti au four, tourtes, en compotées et se pare d’épices pour régaler nos papilles.
(Soupe de potimarron, lardons, fromage rappé)
La pomme de terre et sa texture fondante se déguste poêlée, en purée, en gratin, mijotée, en hachis ou encore en velouté.
(Hachis parmentier de canard )
L’arrière-saison rime aussi avec la noix. L’occasion de les glisser dans nos recettes pour apporter un peu de croquant sous la dent.
(Gâteau aux noix)
Voila ce que nous avons choisi de mettre dans nos plats, pour notre festin de roi ! Autant de douces saveurs et de couleurs flamboyantes à redécouvrir pour se réchauffer.
Nous avons aussi pensé aux pommes, poires, noisettes, châtaignes, et courges diverses... Peut être pour une prochaine fois, car finalement en automne, il n’y a que l’embarras du choix !
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Charlotte COLIN, Psychomotricienne Responsable du CAJA
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